食物繊維を摂ろう 【玄米+雑穀+白米】

戦後、食の欧米化で危惧されている問題のひとつは食物繊維の不足です。

言うまでもなく、食物繊維は小腸での消化吸収を助け、大腸に残滓が滞留
する時間を短縮するためには欠かせない栄養素です。


ところが、動物性の肉、乳製品の広がり、また食品添加物の過剰などで消化
器官は疲弊していると、、日ごろ私は思っています。


特に、近年の消化器系癌の増えることがあっても減らない原因のひとつでは
ないかと思います。


厄介な病気に罹らないためにも、食へのリテラシーは高めたいものです。



手前味噌ですが、我が家では、
ご飯を食べるのは夕食に一回だけで、中身は【玄米+雑穀+白米】です。

それも、茶碗に半分の量。


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あとは野菜を豊富に摂って、繊維質を補っています。


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